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| Luciana e Stella Salton |
A Salton continua comemorando
seus 105 anos de estrada com o lançamento da linha Paradoxo, criada
especialmente para atender a restaurantes e buffes. Ontem tive o prazer de
conhecer esta nova linha produzida na Campanha Gaucha e que certamente será um
sucesso de vendas pelo preço honesto R$ 29 a garrafa e o ótimo padrão de qualidade. Em almoço descontraido no Restaurante Alma do amigo Ivan Achcar, que recomento a todos
conhecerem , junto a outros jornalistas
especializados em vinho de São Paulo como Didu, Pagliari, Gerosa, Piotto, Deco e
Horst provamos a linha inteira deste novo rotulo detalhadamente explicado pelas
competentes e sempre simpáticas Luciana e Stella Salton, filhas de nosso sempre
saudoso Ângelo. Luciana também nos contou também sobre o novo investimento que o
grupo fez, adquirindo uma maquina colheitadeira para ser usada na região da Campanha onde a
empresa sempre teve dificuldade com mão
de obra para a colheita de seus 120 hectares de parreirais especialmente devido
ao calor intenso que torna o local um verdadeiro forno para as pessoas que
fazem este serviço . Pela minha
experiência com este tipo de maquinário na época que trabalhei com soja , milho
e até mesmo laranjas, tenho certeza que a
colheitadeira funcionara muito bem,
especilamente pelo fato da região ser extremamente plana o que ajuda em muito a performance da mesma. Total do investimento R$ 1,2 milhões de reais.
seus 105 anos de estrada com o lançamento da linha Paradoxo, criada
especialmente para atender a restaurantes e buffes. Ontem tive o prazer de
conhecer esta nova linha produzida na Campanha Gaucha e que certamente será um
sucesso de vendas pelo preço honesto R$ 29 a garrafa e o ótimo padrão de qualidade. Em almoço descontraido no Restaurante Alma do amigo Ivan Achcar, que recomento a todos
conhecerem , junto a outros jornalistas
especializados em vinho de São Paulo como Didu, Pagliari, Gerosa, Piotto, Deco e
Horst provamos a linha inteira deste novo rotulo detalhadamente explicado pelas
competentes e sempre simpáticas Luciana e Stella Salton, filhas de nosso sempre
saudoso Ângelo. Luciana também nos contou também sobre o novo investimento que o
grupo fez, adquirindo uma maquina colheitadeira para ser usada na região da Campanha onde a
empresa sempre teve dificuldade com mão
de obra para a colheita de seus 120 hectares de parreirais especialmente devido
ao calor intenso que torna o local um verdadeiro forno para as pessoas que
fazem este serviço . Pela minha
experiência com este tipo de maquinário na época que trabalhei com soja , milho
e até mesmo laranjas, tenho certeza que a
colheitadeira funcionara muito bem,
especilamente pelo fato da região ser extremamente plana o que ajuda em muito a performance da mesma. Total do investimento R$ 1,2 milhões de reais.
Um esclarecimento aos leitores: A Linha Volpi que tanto fez a nossas cabeças por conta de seu
exepcional custo benefício foi descontinuada, sendo substituida pelas linhas Intenso
e Paradoxo. A primeira elaborada com
uvas da Serra Gaucha mesmo local da linha Volpi e que sustituirá esta nas
prateleiras dos supermercados, e a Linha Paradoxo
tema de nosso evento, elaborada com uvas da Campanha Gaucha e que como dito
anteriormente só será comercializada para restaurantes e buffés
exepcional custo benefício foi descontinuada, sendo substituida pelas linhas Intenso
e Paradoxo. A primeira elaborada com
uvas da Serra Gaucha mesmo local da linha Volpi e que sustituirá esta nas
prateleiras dos supermercados, e a Linha Paradoxo
tema de nosso evento, elaborada com uvas da Campanha Gaucha e que como dito
anteriormente só será comercializada para restaurantes e buffés
A prova iniciou com um Espumante Salton Paradoxo – Um corte
de Viognier, Sauvignon Blanc, Malvasia e Alvarinho delicado, fresco , fácil de
beber
de Viognier, Sauvignon Blanc, Malvasia e Alvarinho delicado, fresco , fácil de
beber
Provamos também o
espumante Lucia Rosé 100% Pinot Noir marcado por delicadas leveduras e frutas vermelhas , muito macio e sedoso.
espumante Lucia Rosé 100% Pinot Noir marcado por delicadas leveduras e frutas vermelhas , muito macio e sedoso.
Começando os vinhos tranquilos provamos o Paradoxo
Gewurstraminer , vinho dourado, limpido com abacaxi, floral e leve herbáceo muito bem balanceado na
boca e sem o amargor final carcterístico desta casta, meu favorito entre os
brancos
Gewurstraminer , vinho dourado, limpido com abacaxi, floral e leve herbáceo muito bem balanceado na
boca e sem o amargor final carcterístico desta casta, meu favorito entre os
brancos
Paradoxo Chardonnay
– Varital 100% palha claro marcado por aromas cítricos e minerais , com boca redonda e média acidez
– Varital 100% palha claro marcado por aromas cítricos e minerais , com boca redonda e média acidez
Pinot Noir Paradoxo
– Outro varietal 100% , rubi ralo sem halo de evolução . Muita framboesa e
pitanga no nariz acompanhado por leve tostado , na boca ótima, acidez taninos
finos, corpo médio e retrogosto com ligeiro adocicado
– Outro varietal 100% , rubi ralo sem halo de evolução . Muita framboesa e
pitanga no nariz acompanhado por leve tostado , na boca ótima, acidez taninos
finos, corpo médio e retrogosto com ligeiro adocicado
Merlot Paradoxo.
Varietal 100% Violáceo média concentracao, Olfativamente com frutas azedas, leve
herbáceo,e floral. Tripé correto,
redondinho, final de boca frutado e
macio
Varietal 100% Violáceo média concentracao, Olfativamente com frutas azedas, leve
herbáceo,e floral. Tripé correto,
redondinho, final de boca frutado e
macio
Cabernet Sauvignon Paradoxo
– Varietal 100% Cor Rubi anda com toques violáceos, sem halo. Nariz mais austero com fruta negra freca, pimenta preta, e menta. Na boca
suculento , ótima acidez, bom corpo,
Taninos muito finos , e final de boca fresco e frutado , foi meu favorito entre
os tintos da linha
– Varietal 100% Cor Rubi anda com toques violáceos, sem halo. Nariz mais austero com fruta negra freca, pimenta preta, e menta. Na boca
suculento , ótima acidez, bom corpo,
Taninos muito finos , e final de boca fresco e frutado , foi meu favorito entre
os tintos da linha
Para encerrar nosso almoço com chave de ouro bebemos o Gerações
Antonio Nini Salton – Um corte com Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet
Franc e Malbec delicioso de cor rubi de
média concentração. Alta complexidade olfativa , com frutas negras maduras,
balsâmico, chocolate, violetas, e
delicada baunilha. Na boca ausótero, otima acidez, taninos finos já
resolvidos, fresco, corpo médio, retrogosto frutado,elegante com tremendo de potencial de
guarda R$ 104.
Antonio Nini Salton – Um corte com Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet
Franc e Malbec delicioso de cor rubi de
média concentração. Alta complexidade olfativa , com frutas negras maduras,
balsâmico, chocolate, violetas, e
delicada baunilha. Na boca ausótero, otima acidez, taninos finos já
resolvidos, fresco, corpo médio, retrogosto frutado,elegante com tremendo de potencial de
guarda R$ 104.