Domaine Marc Roy Marsannay, Les Champs Perdrix 2011 – 13% de álcool – Na busca de coisas novas e mais raras hoje consegui tomar uma das 2000 garrafas produzidas por ano por Alexandrine Roy em sua vinícola localizada em Gevrey-Chambertin com uvas de Couchey onde apenas 3 produtores ainda plantam a Chardonnay. Um verdadeiro achado, o vinho fermenta em tanques de aço e passa para barricas ainda durante o processo de fermentação, e não sofre malolatica. No nariz muito mineral, pêras frescas, pessego branco e grapefruit, sem sensação de madeira. Na boca, delicioso, alta acidez, corpo médio ,muito elegante bem seco,e final de boca com frutas ácidas como o grapefruit e o abacaxi frescos, e claro muito mineral . Adoramos o vinho que acabou antes da hora e teve que ser complementado por taças de um Savigny Les Baume 1 er Cru Les Peiullers . Pena que que a viagem esta no fim