A Chez France é
uma daquelas importadoras que literalmente caça bons produtores dentro da filosofia que tenham ótimo custo
benefício e isto se torna ainda mais particular visto eles apenas trabalharem
com vinhos franceses. Ontem tive o prazer de participar junto com alguns amigos
da mídia especializada paulista do lançamento do Champagne
Vallereaux Cuvée Marguerite Millesime
2007 o produto top desta tradicionalissima casa de Champagne que desde 1805
produz vinhos maravilhososem Eperny bem
no coração da badalada região de Champagne.
uma daquelas importadoras que literalmente caça bons produtores dentro da filosofia que tenham ótimo custo
benefício e isto se torna ainda mais particular visto eles apenas trabalharem
com vinhos franceses. Ontem tive o prazer de participar junto com alguns amigos
da mídia especializada paulista do lançamento do Champagne
Vallereaux Cuvée Marguerite Millesime
2007 o produto top desta tradicionalissima casa de Champagne que desde 1805
produz vinhos maravilhososem Eperny bem
no coração da badalada região de Champagne.
Até o presente momento a Chez France trazia ao Brasil
apenas o
fresco Brut Reserva ( R$ 149) e o delicioso e complexo Cuvée Tradition
Brut Millesime (R$ 179) mas devido a grande aceitação dos mesmos resolveu
se arriscar trazendo a estrela da casa, o Cuvée Marguerite Brut Millesime (R$ 229) um
espumante extremamente elegante, fino que certamente também vai fazer sucesso pela sua ótima relação custo benefício.
apenas o
fresco Brut Reserva ( R$ 149) e o delicioso e complexo Cuvée Tradition
Brut Millesime (R$ 179) mas devido a grande aceitação dos mesmos resolveu
se arriscar trazendo a estrela da casa, o Cuvée Marguerite Brut Millesime (R$ 229) um
espumante extremamente elegante, fino que certamente também vai fazer sucesso pela sua ótima relação custo benefício.
Em apresentação feita
por Julien Breuzon Export Manager
da Vollereaux além de provar a safra 2007 que estará disponível a partir de
agora na Chez France fomos surpreendidos com uma mini vertical que nos
possibilitou confirmar que este
champagne além de ter altissima qualidade, e relativamente um baixo preço, é
um exemplar que envelhece muito bem vejamos meus comentários abaixo:
por Julien Breuzon Export Manager
da Vollereaux além de provar a safra 2007 que estará disponível a partir de
agora na Chez France fomos surpreendidos com uma mini vertical que nos
possibilitou confirmar que este
champagne além de ter altissima qualidade, e relativamente um baixo preço, é
um exemplar que envelhece muito bem vejamos meus comentários abaixo:
Vollereaux Cuvée Marguerite
Millesime 2007 Corte com 75% de Chardonnay
e 25% de Pinot Noir com 6 anos de contato com as leveduras. 12% de álcool ao custo
de R$ 229.
Millesime 2007 Corte com 75% de Chardonnay
e 25% de Pinot Noir com 6 anos de contato com as leveduras. 12% de álcool ao custo
de R$ 229.
Palha verdeal, brilhante. Mousse leve e rápido, perlage
intensa, bolhas pequenas para médias. Olfativamente complexo, leveduras, gás,
nozes, frutas brancas maduras, ponta cítrica. Na boca ótima acidez, mousse
sedosa, corpo médio, boa estrutura, longo, e final de boca generoso e fresco . Um espumante de personalidade mas
muito elegante . Nota 91/100
intensa, bolhas pequenas para médias. Olfativamente complexo, leveduras, gás,
nozes, frutas brancas maduras, ponta cítrica. Na boca ótima acidez, mousse
sedosa, corpo médio, boa estrutura, longo, e final de boca generoso e fresco . Um espumante de personalidade mas
muito elegante . Nota 91/100
Em seguida provamos as tres safras trazidas especialmente
para este encontro, todas elas com o mesmo corte do exemplar de 2007 mas sem ter recebido
licor de dosagem.
para este encontro, todas elas com o mesmo corte do exemplar de 2007 mas sem ter recebido
licor de dosagem.
Marguerite 1995 Dourado
brilhante, mouse intensa. Olfativamente mineral,
leveduras, nozes, ligeira evolução de
frutas, e pedra molhada. Na boca, acidez cortante, seca, direta, apresentando
uma ligeira tanicidade, com final de boca muito refrescante. Nota 90/100
brilhante, mouse intensa. Olfativamente mineral,
leveduras, nozes, ligeira evolução de
frutas, e pedra molhada. Na boca, acidez cortante, seca, direta, apresentando
uma ligeira tanicidade, com final de boca muito refrescante. Nota 90/100
Marguerite 1994 Palha
verdeal, bem brilhante, perlage intensa , bolhas pequenas. Olfativamente mineral levedura suave, frutas frescas sem muita evolução, nozes e
avelãs. Na boca, ótima acidez, fresco, mousse intenso boa estrutura, final de
boca bem fresco e vivido. Um vinho aparentemente mais jóvem do que o da safra de 1995, delicado e com ótima complexidade. Nota 91/100
verdeal, bem brilhante, perlage intensa , bolhas pequenas. Olfativamente mineral levedura suave, frutas frescas sem muita evolução, nozes e
avelãs. Na boca, ótima acidez, fresco, mousse intenso boa estrutura, final de
boca bem fresco e vivido. Um vinho aparentemente mais jóvem do que o da safra de 1995, delicado e com ótima complexidade. Nota 91/100
Marguerite 1993 –
Palha verdeal brilhante, perlage intensa bolhas pequenas em turbilhão. Olfativamente complexo, floral, mineral, delicada
levedura, nozes, avelãs e frutas brancas com ligeira evolução. Na boca, ótima
acidez, mousse presente, estruturado, vivido, sedoso, com final de boca muito
complexo acompanhando o olfativo. Um vinho que abriu com tempo de taça,
certamente um daqueles que podem e merecem passar por decanter. Nota
92/100
Palha verdeal brilhante, perlage intensa bolhas pequenas em turbilhão. Olfativamente complexo, floral, mineral, delicada
levedura, nozes, avelãs e frutas brancas com ligeira evolução. Na boca, ótima
acidez, mousse presente, estruturado, vivido, sedoso, com final de boca muito
complexo acompanhando o olfativo. Um vinho que abriu com tempo de taça,
certamente um daqueles que podem e merecem passar por decanter. Nota
92/100
Durante nosso encontro tivemos a oportunidade de provar
outros vinhos trazidos pela Chez France mas os deixarei para outro post.
outros vinhos trazidos pela Chez France mas os deixarei para outro post.