Fui literalmente batizado com Caballo Loco

Ontem participei do evento comemorativo do acordo fechado entre a Valdivieso e a Ravin que agora passa a representar a prestigiosa marca chilena aqui no Brasil. Certamente um casamento perfeito que em tão pouco tempo (um mês) já está mostrando resultados, pois só de Caballo Loco já foram vendidas 1800 garrafas . A Valdivieso foi fundada em 1879 e se tornou conhecida no Chile como produtora de espumantes e que só começou a produzir vinhos tranqüilos na metade dos anos 80. O grande símbolo da vinícola e o Caballo Loco que é um dos poucos vinhos de mesa finos que no processo de vinificação passam pelo sistema de Solera onde 50% do volume consiste em vinho da safra atual que é mesclado a outros 50% da safra anterior o que concede ao corte uma complexidade maior e um balanço de boca notável. Pois foi deste maravilhoso vinho que literalmente tomei um banho, que eu prefiro poeticamente chamar de batismo!!! Sem querer meu vizinho de mesa ao se levantar derrubou a garrafa na mesa e seu precioso liquido em meu colo !!!! Claro que a lei de Murphy imediatamente se fez presente, visto minha calça ser clara, mas acidentes acontecem e olhando pelo lado light pouca gente teve um batismo tão único. Bem sobre o evento, o mesmo foi dividido em duas partes a primeira consistiu de uma palestra de apresentação e da degustação de alguns exemplares produzidos pela empresa e que a Ravin tem disponíveis para venda, e a segunda que foi o jantar acompanhado de alguns vinhos de safras mais antigas, desta forma colocarei dois posts um com cada etapa.

Vamos a primeira fase onde degustamos sete vinhos para os quais darei minha pontuação e a descrição aos meus destaques:

Valdivieso Gran Reserva Viognier 2010 – Varietal 100% Viognier das vinhas de Sagrada Família. – Preço 79,00 – Nota 85/100

Valdivieso Gran Reserva Carmenére 2009 – Varietal 100% Viognier das vinhas de Sagrada Família  -Preço 89,00 – Nota 83/100

Valdivieso Single Vineyard Cabernet Franc 2007 – Varietal 100% Cab Franc de Colchagua, que passa por 7 a 10 dias de fermentação em tanques de aço inox, e mais de 7 a 14 dias em maceração pós fermentativa, sendo maturado por 12 meses em barricas francesas sendo 35% novas.14% graus de álcool. Violáceo, média concentração sem halo. Olfativamente complexo, austero , especiarias, pimenta, couro frutas negras, toque de azeitonas e leve tostado lembrando baunilha. Na boca tripé correto, taninos finos, bom corpo e persistência, retrogosto frutado com leve tostado. Um vinho muito elegante e agradável. Preço 89,00 – Nota 87/100

Valdivieso Single Vineyard Cabernet Sauvignon 2008 – Varietal 100% Cab Sauvignon com uvas do Maipo. – Preço 89,00 – Nota 86/100

Valdivieso Éclat 2007 – Um corte com Carignan 65%; Mourvedre 20%; Syrah 15% do Vale de Maule, que passam por 7 a 10 dias de fermentação em tanques de aço inox, e mais de 7 a 14 dias em maceração pós fermentativa, sendo maturado por 12 meses em barricas francesas . 14% de álcool. Violáceo, boa concentração sem halo. Olfativamente marcado por frutas negras, cereja no licor, floral ,violetas, pimenta preta, sottobosco, ligeira baunilha. Na boca, muito delicado, quase tênue, com tripé correto, persistência média e certamente boa acidez, pois não se sentem os 14% graus de álcool. Um vinho delicioso, mas que tem que ser consumido rapidamente pois na taça perde potência, o mais balanceado do painel.- Preço 99,00 – Nota 88/100

Valdivieso Caballo Loco numero 12 – Um corte sem porcentagem das uvas que o compõe que são Cabernet Sauvignon, Malbec, Carmenere, Merlot do Vale Central. Elaborado dentro do processo acima informado e maturado por 18 meses em barricas de carvalho Frances . 14,6% de álcool. – Rubi, alta concentração, sem halo. Olfativamente complexo e intenso, cassis, pimenta preta, toque mentolado, couro, terroso, canela e ligeira baunilha. Na boca estruturado, perfeito balanço entre acidez, taninos e álcool, persistência longa e retrogosto marcante de frutas maduras e tostado. Um vinhaço que já está pronto mas que gostaria de tomar daqui uns 4/5 anos quando deverá estar em seu auge.Preço 235,00 – Nota 89/100

Valdivieso Éclat Botrytis Semillon 2007 – Varietal 100% Semillon de Curicó, fermentado 50% em barricas e 50% em tanques de aço inox e que matura na mesma proporção por 12 meses. 8,7% de álcool. – Dourado brilhante. Deliciosamente adocicado com mel, toque de maracujá que vai desaparecendo com o tempo de taça, mineral, borracha, mexerica, mamão, e leve tostado. Na boca boa acidez, corpo intenso, untuoso, persistência longa, e retrogosto confirmando o olfativo com mel e cítricos doces. Ótimo vinho de sobremesa com grande potencial de guarda. Preço 116,00 – Nota 88/100

Importadora Ravin – Largo Senador Raul Cardoso, 30 Vila Mariana Fone (011) 5574-5789

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