Santa Helena é certamente um dos poucos produtores mundiais que conseguem ser referência de qualidade em tudo que produzem, suas linhas básicas são sempre citadas como as de melhor custo benefício, mas é na linha 4 estações que a Santa Helena faz com que os grandes apreciadores a reverenciem como um dos melhores produtores do Chile.A linha 4 estações é composta de: Selección Del Diretório (1ª estação), Vernus (2ª estação), Notas de Guarda (3ª estação) e o Don (4ª estação). Pois é exatamente o top de linha deste produtor que foi considerado o vinho do mês da freetime.O DON é um magnífico blend com características bordalesas, contem 83% de Cabernet Sauvignon, 12% de Merlor e 5% de Carmenere. E suas uvas provém 85% do Vale do Colchagua e 15% do Vale de Maule, Envelhecido 100% em barricas novas de carvalho Frances, tem sua produção limitada a apenas 18 mil garrafas por ano.Quando tomei este vinho ele apresentou as seguintes características: Visual grená com boa concentração de cor e leve halo de evolução. Olfativamente, muito complexo destacando-se os aromas frutados lembrando ameixas e amoras, tostado elegante e toques florais e balsâmicos. Na boca um vinho estruturado e extremamente equilibrado, com ótima acidez, taninos doces, bom corpo e persistência e um final de boca agradável, que confirmou o olfato. Particularmente para obter o máximo deste vinho recomendaria abrir a garrafa uma hora antes de servir e deixa-lo descansar em um decanter por 15 a 20 minutos. Compatibilizaria este vinho com carne mais fortes como Cordeiro, coelho (Walter Tommasi – editor e palestrante).Os vinhos da Santa Helena são trazidos ao Brasil com exclusividade pela importadora Interfood uma empresa moderna que iniciou suas atividades em 1985 e que além da Santa Helena tem em seu portfólio outros grandes nomes como Piper Heidiseck, Rémy Martin, Codorniú Vodka Absolut e outros. Preço de tabela: R$ 300,00
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