A Sereníssima
foi a primeira confraria de vinhos que tive o prazer de fazer parte e a qual
ainda pertenço, ela iniciou suas atividades por volta do ano 2000, e desde lá o
grupo se encontra mensalmente sem falhas na casa de um dos confrades ou em
restaurante. Por incrível que possa parecer ainda não conseguimos cobrir todas
as variedades, e desta vez conseguimos reunir 8 rótulos de Soave. Esta
denominação engloba vinhos brancos produzidos na província de Verona na região
do Veneto. O vinho é elaborado com a Garganega que deve participar entre 70% e
100%, assim como com a Trebbiano di Soave, Chardonnay, e Pinot Bianco, que em
conjunto não podem superar os 30%. Estes vinhos costumam ser marcados por
aromas florais, pêssego e frutas secas como amêndoas, na boca não tem acidez
elevada, mas tem bom frescor além de serem refinados, e com muita mineralidade.
O Soave pode ser encontrado em três categorias: Soave Docg, Soave Docg Classico,
e Soave Riserva. Como sempre nossa degustação foi realizada às cegas, vamos conhecer
os vinhos provados por ordem de serviço:
foi a primeira confraria de vinhos que tive o prazer de fazer parte e a qual
ainda pertenço, ela iniciou suas atividades por volta do ano 2000, e desde lá o
grupo se encontra mensalmente sem falhas na casa de um dos confrades ou em
restaurante. Por incrível que possa parecer ainda não conseguimos cobrir todas
as variedades, e desta vez conseguimos reunir 8 rótulos de Soave. Esta
denominação engloba vinhos brancos produzidos na província de Verona na região
do Veneto. O vinho é elaborado com a Garganega que deve participar entre 70% e
100%, assim como com a Trebbiano di Soave, Chardonnay, e Pinot Bianco, que em
conjunto não podem superar os 30%. Estes vinhos costumam ser marcados por
aromas florais, pêssego e frutas secas como amêndoas, na boca não tem acidez
elevada, mas tem bom frescor além de serem refinados, e com muita mineralidade.
O Soave pode ser encontrado em três categorias: Soave Docg, Soave Docg Classico,
e Soave Riserva. Como sempre nossa degustação foi realizada às cegas, vamos conhecer
os vinhos provados por ordem de serviço:
Vinho 1 –
Corte Giara Allegrini DOC 2017 – Composição: 80% Garganega, 20% Chardonnay- Trazido
pelo confrade Miguel Lopes importado no Brasil pela Grand Cru com 12,5 de
álcool R$ 90. – Marfim, ralo, brilhante. Cítrico, mineral, leve floral, e pólvora.
Boa acidez, corpo médio, final de boca fresco, leve. Vinho básico para o dia a
dia – Minha nota 86 – Nota média do grupo 86,7
Corte Giara Allegrini DOC 2017 – Composição: 80% Garganega, 20% Chardonnay- Trazido
pelo confrade Miguel Lopes importado no Brasil pela Grand Cru com 12,5 de
álcool R$ 90. – Marfim, ralo, brilhante. Cítrico, mineral, leve floral, e pólvora.
Boa acidez, corpo médio, final de boca fresco, leve. Vinho básico para o dia a
dia – Minha nota 86 – Nota média do grupo 86,7
Vinho 2 –
Otto Prá DOC Clássico 2014 – Composição: 100% Garganega – Trazido pelo confrade
Paulo Sampaio, importado para o Brasil pela Vin D’Ame com 12,5 de álcool – R$
159. – Dourado brilhante. Fruta branca de caroço, floral, grafite, mel, defumado,
mineral. Na boca, ótima acidez, corpo médio, redondo, final frutado com toque
de amêndoa e levedura. Vinho com boa estrutura bem balanceado. – Minha nota 89
– Nota média do grupo 88
Otto Prá DOC Clássico 2014 – Composição: 100% Garganega – Trazido pelo confrade
Paulo Sampaio, importado para o Brasil pela Vin D’Ame com 12,5 de álcool – R$
159. – Dourado brilhante. Fruta branca de caroço, floral, grafite, mel, defumado,
mineral. Na boca, ótima acidez, corpo médio, redondo, final frutado com toque
de amêndoa e levedura. Vinho com boa estrutura bem balanceado. – Minha nota 89
– Nota média do grupo 88
Vinho 3 – Sereole
Bertani Soave DOC 2017- Composição: 100% Garganega. – Trazido pelo confrade
Aguinald Zackia não disponível no Brasil, 13% de álcool – Marfim, ralo,
brilhante. Fechado, mineral, cítrico, melão. Boa acidez corpo médio para longo
final de boca fresco e mineral. Um vinho de boa estrutura, mas discreto no
nariz e na boca.- Minha Nota 88 – Nota do Grupo 87
Bertani Soave DOC 2017- Composição: 100% Garganega. – Trazido pelo confrade
Aguinald Zackia não disponível no Brasil, 13% de álcool – Marfim, ralo,
brilhante. Fechado, mineral, cítrico, melão. Boa acidez corpo médio para longo
final de boca fresco e mineral. Um vinho de boa estrutura, mas discreto no
nariz e na boca.- Minha Nota 88 – Nota do Grupo 87
Vinho 4 -Calvarino
Pieropan DOC Clássico 2008 – Composição 80% Garganega e 20% Trebbiano di Soave,
trazido pelo confrade Walter Tommasi não disponível no Brasil, com 12,5 % de
álcool. – Complexo, floral, fruta amarela madura com ligeira evolução, cítrico,
sottobosco. Na boca sedoso acidez e álcool em perfeita harmonia, corpo médio,
final elegante e fino com notas frutadas e amêndoa. Um senhor vinho, maduro,
complexo, mostrando todo o potencial da garganega para envelhecer bem. Minha
nota 91 – Nota média do grupo 89.
Pieropan DOC Clássico 2008 – Composição 80% Garganega e 20% Trebbiano di Soave,
trazido pelo confrade Walter Tommasi não disponível no Brasil, com 12,5 % de
álcool. – Complexo, floral, fruta amarela madura com ligeira evolução, cítrico,
sottobosco. Na boca sedoso acidez e álcool em perfeita harmonia, corpo médio,
final elegante e fino com notas frutadas e amêndoa. Um senhor vinho, maduro,
complexo, mostrando todo o potencial da garganega para envelhecer bem. Minha
nota 91 – Nota média do grupo 89.
Vinho 5 – San Michele Ca Rugate DOC Clássico 2013 -Composição: 100%
Garganega, trazido pelo confrade Fabio Miolo importado no Brasil pela Vin D’Ame
com 12,5% de álcool – R$ 129 – Durado brilhante. Cítrico, pimenta branca,
floral delicado, camomila e mineral. Vinho com ótimo balanço de boca, corpo
médio final frutado com ligeiro dulçor. Tem como ponto alto o equilíbrio de
boca. Minha nota 90,5 – Nota média do grupo 88
Garganega, trazido pelo confrade Fabio Miolo importado no Brasil pela Vin D’Ame
com 12,5% de álcool – R$ 129 – Durado brilhante. Cítrico, pimenta branca,
floral delicado, camomila e mineral. Vinho com ótimo balanço de boca, corpo
médio final frutado com ligeiro dulçor. Tem como ponto alto o equilíbrio de
boca. Minha nota 90,5 – Nota média do grupo 88
Vinho 6 – Inama
Vin Soave DOC Clássico 2010 – Composição: 100% Garganega, trazido pelo confrade
Alessandro Tommasi importado para o Brasil pela Mistral, com 12% de álcool. R$ 185
– Dourado brilhante. Mineral, herbáceo, floral, e nota láctea. Ótima acidez
encorpado, longo final de boca frutado com ligeira evolução e manteiga. Vinho
mais pesado, mas com ótimo balanço de boca. Minha nota 91 – Nota média do grupo 87.
Vin Soave DOC Clássico 2010 – Composição: 100% Garganega, trazido pelo confrade
Alessandro Tommasi importado para o Brasil pela Mistral, com 12% de álcool. R$ 185
– Dourado brilhante. Mineral, herbáceo, floral, e nota láctea. Ótima acidez
encorpado, longo final de boca frutado com ligeira evolução e manteiga. Vinho
mais pesado, mas com ótimo balanço de boca. Minha nota 91 – Nota média do grupo 87.
Vinho 7 – Staforte Prá DOC Clássico 2012 – Composição 100% Garganega, trazido pelo confrade Walter Fonseca, importado para o Brasil pela Vin D’Ame com 13% de álcool R$ 279 – Palha intenso com toque verdeal. Compleo, floral, fruta branca madura, pera, pêssego, camomila, mineral e toque de grafite. Na boca, ótima acidez, seco, intenso, corpo médiopara amplo, retrogoso confirmando as frutas brancas e toque lácteo.Um bellíssimo vinho. Minha nota 90 – Nota média do grupo 89,5
Vinho 8 – Adalia
Soave Singan 2016 – Composição: 100% Garganega, trazido pelo confrade Beto
Acherboim, não disponível no Brasil. Minha nota 87,5- Palha verdeal,
brilhante.Limpo, mineral, mexerica, flores brancas. Na boca acidez contida, corpo
média, final cítrico. Vinho onde ficou marcada a falta de acidez. – Minha Nota 87
– Nota média do grupo 86
A
Classificação final foi a seguinte:
1 lugar Staforte
Prá Soave DOC Clássico 2012
Prá Soave DOC Clássico 2012
2 lugar
Calvarino Pieropan Soave DOC Clássico 2008
Calvarino Pieropan Soave DOC Clássico 2008
3 lugar San
Michele Ca Rugate Soave DOC Clássico 2013
Michele Ca Rugate Soave DOC Clássico 2013
4 lugar Otto
Prá Soave DOC Clássico 2014
Prá Soave DOC Clássico 2014
5 lugar Inama
Vin Soave DOC Clássico 2010
Vin Soave DOC Clássico 2010
6 lugar Sereole
Bertani Soave DOC 2017
Bertani Soave DOC 2017
7 lugar Corte
Giara Allegrini Soave DOC 2017
Giara Allegrini Soave DOC 2017
8 lugar Adalia
Soave Singan 2016
Soave Singan 2016
Foi um
grande prazer receber a Serenissima, agora em meu novo Chateau !!!
Agradecimento especial à Liliana que novamente se superou com o prato que
compatibilizou com nosso tema. Bacalhau à Zé do Pipo delicioso.
grande prazer receber a Serenissima, agora em meu novo Chateau !!!
Agradecimento especial à Liliana que novamente se superou com o prato que
compatibilizou com nosso tema. Bacalhau à Zé do Pipo delicioso.
Até o mês que
vem
vem