Produtor – Domain Weinbach
Uvas – Riesling
Vinhedo: Clos des Capucins monopólio da família Weinbach.
Safra – 2014
Origem – Alsácia – França
Álcool – 13,5 %
Preço R$ 750 para safra 2018
Importador – Rootstock Vinhos
HISTÓRIA
Domaine Weinbach foi fundado em 1612 por monges capuchinhos em terreno que já possuíam vinhedos desde antes do ano 890. – A família Faller adquiriu o mesmo em 1898, hoje em dia a vinícola ainda é de propriedade dos Faller sendo gerenciada por Catherine é seus seus dois filhos, Eddy e Theo.
VINHEDOS
O Domaine Weinbach conta com 8 hectares de videiras antigas do “Grand Cru Schlossberg”, sendo 85% parcelas de Riesling. O Schlossberg foi o primeiro terroir da Alsácia classificado como Grand Cru. Este vinho tem parte de uvas deste vinhedo e parte de outros, mas que não são vinhedos Grand cru, por conta disto não recebe esta classificação
PRODUÇÃO E GUARDA
Elaborado com uvas, de colheita mais tardia, feita manualmente, em vinhas velhas com 50 anos em média com certificação orgânica e biodinâmica. No processo de produção prensagem suave e lenta com cachos inteiros, fermentação com leveduras indígenas em foudres antigos. E descanso de 10 meses nos mesmos recipientes
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Dourado, brilhante. Frutas brancas e amarelas maduras, pera, pêssego, especiarias e presença de petrolato. Na boca, acidez cortante, textura agradável, corpo médio, final fresco e complexo. Vinho elegante requintado.
Avaliação – 4
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