3 de Janeirode 2022
Variedade: Varietal 100% Sangiovese
Origem: Toscana – Itália
Álcool: 14,2 %
A San Polo é o resultado da expansão de negócios de Marilisa Allegrini a rainha do Veneto que foi a primeira mulher do vinho a aparecer na capa da conceituada revista Wine Spectator. O arrojado projeto foi inaugurado em 2001 com vinhedos biológicos, suas certificações, a sua adega vanguardista onde impera a arquitetura sustentável e que hoje conta com a ajuda de suas filhas Carlotta e Caterina. Os vinhedos de San Polo estão localizados a 400-450 metros) acima do nível do mar e os solos são bastante pobres e pedregosos, compostos principalmente de galestro (argila xistosa), muito adequados para a Sangiovese,
Preço: R$ 244
Onde encontrar: Grand Cru
Descritivo: Violáceo , média concentração, sem halo. Olfativamente limpo com cereja preta fresca, violetas e toque de especiarias e sottobosco. Na boca ótima acidez, taninos finos, corpo médio, persistência longa e final frutado com leve toque de terciários, Um vinho delicado, elegante que pede mais uma taça. Recomendo
Vinificação e Guarda – As uvas são colhidas manualmente e transportadas em pequenos caixotes de 17 kg durante os últimos dias de setembro e passam por prensagem suave das uvas após cuidadosa seleção dos cachos. Fermentação realizada em tanques de concreto por aproximadamente 15 dias. Fermentação malolatica em barris de 2 a 4 mil litros. Maturação por 12 meses em barris de 2 a 4 mil litros, além de curta guarda em garrafa antes de ir para o mercado.
Avaliação: 3,5