Na semana passada participei de concorrido almoço de apresentação dos vinhos da Sacaramentos Vinifer ,uma vinícola que tem sede no município de Sacramento em plena Serra da Canastra e agora distribuídos pela World Wine comandada pela querida Juliana La Pastina. Mas de onde surgiu este novo player? De um sonho de Jorge Donadelli e seu filho Jorgito conhecidos empresários do setor calçadista que resolveram investir na agricultura desta região com o plantio de batata, cebola, alho, e uvas viníferas, e em breve até com avocados para exportação. Para as uvas o desafio foi ainda maior pois a ideia era de elaborar vinhos de alto padrão, e para isto contou com a parceria da EBV VINHOS – Empresa Brasileira Vinificações, do enólogo uruguaio, Alejandro Cardozo, sócio da Estrelas do Brasil, que também presta consultoria para mais de 20 vinícolas, no Brasil, Uruguai, Chile e Argentina. Pelo fato dos altos custos de montar sua própria vinícola e do tempo para a execução deste projeto, Jorge decidiu iniciar sua jornada terceirizando sua produção enviando as uvas colhidas para Caxias do Sul em caminhões refrigerados. Confiante dos resultados obtidos enviou amostras de sua primeira safra para o Guia Descorchados 2022 e já conquistando o 1º lugar entre os tintos nacionais com 93pontos. Mas não parou por ai, inscrito no Decanter World Wine Award recebeu 92 pontos nota mais alta concedida no ano para vinhos nacionais. E foi com Jorge, Jorgito, Alessandro, e Juliana, e Sabina que tive o prazer participar de almoço comemorando a formalização do acordo firmado entre a World Wine e da Sacramentos para distribuição dos vinhos elaborados por esta vinícola mineira.
Vamos aos vinhos:
Sacramentos Sabina Syrah Rosé 2021 – Varietal 100% Syrah com 12,5% de álcool sem passagem por madeira, e uvas colhidas com técnica de dupla poda. Rosé brilhante. Olfativamente limpo, direto, marcado por aromas florais, seivoso e morango. Boca refrescante sobressaindo a alta acidez, corpo médio, mas cremoso e final com tutti fruti e cítricos doces. R$ 132
Sacramentos Sabina Syrah 20121 – Varietal 100% Syrah com 12,5% de álcool, sem passagem por madeira, e uvas colhidas com a técnica de dupla poda. Na fermentação 66 % das uvas foram de cachos inteiros sem a remoção dos engaços. Violáceo alta concentração, sem halo de evolução. Nariz com predominância de aromas florais e frutas negras frescas, amora, especiarias e pimenta. Na boca, elegante, menos extraído, acidez correta, taninos finos, corpo médio, final de boca limpo fácil de beber. R$ 179
Vale a pena provar!
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