Produtor: Steenberg Estate
Uvas: 100% Semillon
Origem: Cape Town – África do Sul
Álcool: 13,5 %
Preço USD 29
A história
Frederick Russouw, um membro do Conselho Cidadão da cidade do cabo adquiriu as terrasna cidade do cabo em 1695 já iniciando o plantio dos vinhedos. Após sua morte, a fazenda passou para sua viúva, Christina Diemer que tornou o negócio lucrativo funcionando inclusive como hotel. Em 1842, a propriedade foi vendida para Johannes Adrian Louw,] que manteve a fazenda pelos 150 anos seguintes, até 1990, quando foi comprada pela Johannesburg Consolidated Investments sendo reconstruída como hotel, vinhedo e campo de golfe. A propriedade mudou de mãos várias vezes até ser comprada pelo Kangra Group de Graham Beck].
Processo e envelhecimento
As uvas foram esmagadas e desengaçadas sem contato prolongado com a pele. o suco limpo foi trasfegado após sedimentação em tanques de aço inoxidável durante a noite. A fermentação ocorreu em barricas de carvalho francês de grande formato, após o que o vinho passou mais 3 meses sobre as borras. Maturação de 10 meses em barricas de carvalho francês de primeiro e segundo uso. Passagem posterior para um tanque de aço inoxidável onde ficou por curto tempo antes de passar para o engarrafamento
Notas de degustação
. Dourado indo para âmbar, brilhante. Olfativamente complexo e maduro, mineral, manga, pêssego em calda, caqui, feno, amêndoa, toque oxidativo e presença de madeira. Na boca, acidez correta, boa textura, corpo médio, final de boca seco com cereais, frutas secas, leve tanicidade pelo contato com as borras. Um vinho maduro que para mim deveria ter sido tomado a uns 2 anos atrás, entretanto foi um bom companheiro com marisco a espanhola. Pontuação: 3