Kokumi no vinho?
Kokumi, uma palavra que significa “gosto rico” em japonês que não representa um sabor em particular, embora agora esteja ao lado dos cinco sabores básicos de umami, doce, azedo, amargo Leia mais… »
Categoria: Matérias
Brandewijn o vinho francês que virou Conhaque
Curta História Uma versão histórica da origem do conhaque diz que ele surgiu por conta dos holandeses que para manter o vinho potável comprado na França durante sua viagem para Leia mais… »
Sangiovese o sangue de Jupiter derramado pelo Mundo
E lá se foi mais uma prova realizada em conjunto do Site Tommasi no Vinho, Jornal Vinho e Cia e Revista The President. Conheça detalhes desta uva que gera vinhos Leia mais… »
Os vinhos ganham envelhecendo no fundo do mar?
Recentemente li um artigo no jornal espanhol El País que achei interessante escreveresta curta matéria. Tudo começou em 2010, quando 168 garrafas de champanhe foram encontradas em um naufrágio no Leia mais… »
Mudança na terra dos Amarones ?
Muito interessante a materia da Wine News com Master of Wine Andrea Lonardi também COO da Bertani, pertencente ao grupo Angelini Wines, e Cristian Marchesini, presidente do Consorzio Vini Valpolicella, Leia mais… »
Vinho& Cia inova nas degustações às cegas
Demorou, mas finalmente saiu a primeira degustação que organizei para a Vinho & Cia tendo como tema Cabernet Sauvignon no Novo Mundo. Aproveitamos o momento para atualizar o site e Leia mais… »
O prazer de tomar vinhos maduros
Já fazem uns dois anos que quero organizar uma degustação de vinhos maduros, inicialmente estabeleci de vinhos acima de 50 anos, mas devo admitir que é uma tarefa bastante difícil Leia mais… »
O privilégio de tomar um bom vinho maduro
Num passado não muito distante só se tomava um grande vinho após 10/15 anos de guarda. Os apreciadores normalmente tinham adegas amplas e compravam vinhos em caixas após terem feito Leia mais… »
Um fenomeno chamado Etna
Lembro de uma viagem que fiz muitos anos atrás para a Sicília quando tive oportunidade de provar pela primeira vez um Nerello Mascalese. Acostumado aos potentes tintos elaborados com a Leia mais… »
Uma experiência única com Cos D’Estournel
Na semana retrasada recebi um convite inusitado. A Cos D’Estournel está organizando compatibilizações com comidas regionais em alguns países, e no Brasil escolheu sua importadora a Weinhause para organizar e Leia mais… »