Produtor – Schubert
Uvas – Varietal 100% Pinot Noir
Safra: 2009
Origem: Wairarapa Nova Zelândia
Álcool: 14,5 %
Importador: World Wine
Preço: R$ 420,00
HISTÓRIA
Vinícola fundada em 1998 por Kai Schubert e Marion Deimling ambos graduados em Viticultura e Enologia da Universidade Geisenheim da Alemanha. Os dois viajaram pelo mundo em busca do terroir e das condições perfeitas para a viticultura, especialmente a sua variedade favorita a Pinot Noir. Sua busca os levou às regiões vinícolas da França, Alemanha, Oregon, Califórnia, América do Sul e Austrália e terminou em Martinborough, no belo Vale de Wairarapa na Nova Zelândia.
VINHEDOS
Na primavera de 1998, adquiriram um pequeno vinhedo estabelecido em Martinborough e 40 hectares de terra nua em East Taratahi, ao norte de Martinborough, seguido de plantações do zero em 1999 e 2000. Destes, 14 hectares de vinhedos são plantados no estilo tradicional europeu e o clima único produz baixos rendimentos
PROCESSO E GUARDA
Adotam uma abordagem ecológica, e orgânica, ao mesmo tempo que evitam a intervenção química e tecnológica processo de vinificação. Não utilizam fertilizantes químicos sintéticos, pesticidas ou herbicidas o que permite reduzir ao mínimo o impacto ambiental. As uvas são colhidas manualmente, posteriormente desengaçadas, maceradas a frio com fermentação de pequenos lotes em cubas de inox e deixadas em casca durante 4 semanas. O vinho aí é envelhecido em barricas de carvalho francês por 20 meses. Sem colagem e apenas ligeira filtração antes do engarrafamento.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Granada, ralo, halo de evolução. Olfativamente complexo, frutas vermelhas maduras como framboesa, animal, couro, especiarias, terroso, e tostado agradável. Na boca alta acidez, taninos doces, coro médio para amplo, persistência longa final de boca com frutas maduras e presença correta de terciários. Um vinho estruturado, mas ao mesmo tempo macio e austero, aberto na perfeita janela de consumo. OBS Este é o Pinot básico da vinícola
Avaliação 4
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